حلويات سهلة

 طريقة عمل كعب الغزال

          

كعب الغزال من أكثر الحلويات شعبية في المغرب حيث لا تخلو من المنزل المغربي , خاصة في الأعياد و المناسبات، و تعتبر من الوصفات السهلة و ذلك لتوفر جميع مكوناتها بثمن في متناول الجميع ،هدا ما يجعلها سهلة وبسيطة،لكن لذتها لا تقاوم سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل كعب الغزال.

     

         مقادير كعب الغزال :

 

مقادير العجين:

– 300 غرام من الدقيق الممتاز

– ملعقتان ونصف من ماء الزهر

– 3 ملاعق من الزيت
1 ملعقة كبيرة سكر ناعم

– ملعقة و نصف من السكر الناعم
– نصف ملعقة صغيرة من الملح

– أصفر بيضة
 مقادير الحشوة :

– 700 غرام من اللوز معجون

– ملعقة صغيرة من القرفة

– 3 ملاعق من ماء الزهر

– 4 حبات من العلكة المطحونة مع السكر

– 60 غرام من الزبدة

         طريقة كعب الغزال : 

 

1- نضع في صحن كبير أو إناء الدقيق ثم نضيف الزيت،الملح،السكر يستحسن أن يكون ناعم، أصفر البيض، ماء الزهر وفي الأخير نضيف الماء لكي تمزج  جميع المكونات مع بعضها البعض.

 

2- نقوم بتدليك العجين جيدا، حتى يصبح يتلين بسهولة،بعدها نبدأ في صنع كويرات ثم نترك العجين لمدة 3 ساعات،في إناء يمزج عجين اللوز مع القرفة، الزبدة، ماء الزهر، و العلكة المطحونة ،نضع في طاولة بعد رشها بالدقيق بعد ذلك نقوم بإمساك الكريات و نمدهم  حتى يصبحون في حالة جيدة .

 

3- نقوم بوضع عجين اللوز إصبعه فقط على العجين الذي مددناه من قبل, و نجعل العجين تحت أصبع اللوز أي نقوم بتلفيفيه جيدا مع مراعاة شكل قطعة الحلوى يجب أن يكون شكل الهلال، نقوم بواسطة الحرارة قطع كعب الغزال مرة و إثنان… حتى تنفد العجين

 

4- في هذه المرحلة يجب إحضار الطاولة الخاصة بالحلويات و يجب تلبيسها بالورق الخاص،و نضع جميع قطع الحلوى واحدة تلو الأخرى،  بعدها تبقى مدة 11 ساعة على الأقل كمدة راحة,

 

5- قبل الطهي ندهن كل القطع بزيت،مع ثقبه ثقب صغيرة بإبرة،ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 170 درجة حتى تأخذ الحلوى لون أصفر مدهب،بعد ذلك نطفئ الفرن و نترك الكعب الغزال يبرد بعد إخراجه.

  • كعب الغزال بالكاوكاو 

  • طريقة عمل كعب الغزال منال العالم 

  • كعب غزال شميشة 


اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق