اكلات عربية

طريقة تحضير المسمن المغربي بطريقة سهلة وسريعة

المسمن المغربي من الأطباق الأكثر الشعبية التي يحبها سكان المغرب، ويعتبر من المأكولات القديمة جدا ، التي ظلت تنتقل من أم إلى إبنة على مر العصور، ويصنف من الحلويات المعجونة، بلذة مختلفة ونكهة مميزة ،هذا الطبق يحبه الأطفال كثيرا سنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير المسمّن المغربي.

طريقة تحضير المسمن المغربي

المكوّنات 

  • 1 كيلو غرام من الدقيق الممتاز
  • 400 غرام من الطحين القمح
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر
  • ثلثي ملعقة صغيرة من الملح  
  • 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية
  • ماء دافئ للعجن
  • 2 أكواب من السكر  (لا نستعمله في العجن)
  • 2 أكواب من الزبدة الدائبة
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا

 

مسمن مغربي

مسمن في الفرن

  1. نضع في إناء أو وعاء الطحين، القمح، السكر، ملح، الخميرة الفورية،بعد ذلك نقوم بسكب الماء الدافئ بهدوء مع العجن جيدا بواسطة اليد،حتى نحصل على عجينة مرتبطة مع بعضها و تتلين بسهولة،  ثم نضعها في إناء أخر و نغلقه لمدة نصف ساعة حتى يرتاح و ينتفخ.
  2. عندما تنتهي المدة اللازمة لراحة،نقوم بقطع العجين بواسطة اليد  إلى كويرات صغيرة في نفس الحجم،و بعد ذلك نقوم بلف جميع الكويرات باليد ، ونصفهم في الطاولة واحدة تلو الأخرى و نتركها 15 دقيقة  لراحة بعد ذلك نضع في مقلاة الزبدة و نشعل النار و نقوم بإدابتها.
  3. في هذه المرحلة نقوم بغطس كل الكويرة  في الزبدة المُذابة، مع سطحها جيدا باليد أو بالعصا الفرد، بعد ذلك نوزع السكر و الفانيلا فوقها، نفس الطريقة لجميع الكويرات.
  4. يُشعل الفرن على درجة حرارة 180 ويُترك لبضع دقائق حتى يسخن جيداً؛ حيث يجب أن تتوزع الحرارة على جميع أجزاء الفرن كي لا يتلف المسمّن، وذلك الأمر يجب اتّباعه عند تحضير أي طبق من الحلويات أو حتّى أيّ طبقٍ من الطعام.
  5. نقوم بتسخين الفرن قبل الطهي لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 170 يجب سخن الفرن من كل الجهات،نقوم بدهن الطاولة بالزيت و نصفف المسمن بنظام، و ندخل الطاولة إلى الفرن لمدة  25 دقيقة على الأقل، بعد ذلك نقدمه ساخن بالصحة والعافية.

اقرأ أيضًا

» الرفيسة المغربية باللحم والدجاج وفوائدها

» طريقة عمل البرياني بالدجاج بطريقة سهلة

» الطنجية المراكشية مكوناتها و طريقة تحضيرها

 
 
الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق