اكلات عربية

طريقة المنسف الاردني

طريقة عمل المنسف من الأكلات والوصفات الأردنية المعروفة، ويتناسب كثيرا لتقديمه في الولائم والعزائم والتجمعات العائلية، ويرجع ذلك لمذاق الشهي وحب الكثيرله، لذلك هو من الأكلات الشعبية المعروفة، وسنقوم بتوضيح كيفية عمله يف المنزل بكل سهولة.

طريقة عمل المنسف

طريقة عمل المنسف
طريقة عمل المنسف

المكونات :

  • كيلو ونصف من الحليب
  • كيلو إلا ربع من الأرز
  • كيلو ونصف من اللحم
  • ورق غار
  • ملعقة صغيرة من القرفة
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • حفنة من اللوز
  • حفنة من الصنوبر
  • ربع ملعقة من الكركم
  • ربع كوب من الزيت
  • ملعقة ونصف من السمن
  • مقدار كوب ونصف من المرقة
  • رغيف ونصف من خبز الشراك

طريقة التحضير :

  • لتحضير طريقة عمل المنسف لابد من إحضار حلة ونضع فيها كمية اللحم وخمسة أكواب كبيرة من الماء ونضيف ورق الغار والقرف والفلفل الأسود ورشة من الملح، ونترك اللحم على المار لمدة 45 دقيق.
  • ثم نقوم بتصفية اللحم من المرقة جيدا، ونحضر وعاء أخر متوسط الحجم، ونضع فيه كمية الحليب المخصص لعمل المنسف ونضعه على النار حتى نغليه ونضيف إليه مقداركوب ونصف من المرقة.
  • ثم نقوم بعد ذلك بوضع قطع اللحم التي قمنا بسلقها في الوعاء الذي يوجد فيه الحليب، ونتركهم على النار سويا لمدة 30 دقيقة.
  • ومن بعد ذلك نحضر وعاء أخرى ونضعه على النار ونضع فيه كمية الزيتوالسمن المتبقي ونتركهم حتى يسخنوا جيدا، ثم نقوم بوضع الرز ونظل نقوم بتقليبه، حتى نشوحه جيدا لمدة تصل ل 10 دقائق.
  • ثم نقوم بإضافة الكركم والملح إلىالأرز ونكمل تقليبوتشويح بالحلة، ويلزم أن نراعي عند طهيك في الأوعية المصنوعة من التيفال استخدام الملعقة الخشبية، حتى لا تقومي بتجريح الأوعية من الداخل.
  • ومن بعد ذلك نقوم بإضافة كوبان من المرقة إلىالأرز ونقلبه جيدا، حتى يمتزجوا سويا ونقوم بتركهم على النار لمدة تتراوح ما بين 15 إلى 20 دقيقة.
  • ثم نقوم بإحضار طبق التقديم المفلطح ونضع فيه الخبز بعد تقطيعه غلي قطع صغيرة، ثم نبدأ بوضع الأرز الذي قمنا بإعداده عليه ونضع عليهم قطع اللحم، ونقوم برش اللوز والصنوبر.
  • والخطوة الأخيرة هي وضع الحليب الذي يقمنا بتحضيره على الأرز تدريجيا، حتى نكون قد قمنا بسقيه بالكامل.

 

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق